22 июня 2014 г.

60 рецептов лета: Радужный торт

Представляем рецепт номер 12 из цикла "60 рецептов лета".

Ни один праздник не обходится без торта! А если он ещё и с сюрпризом- это вдвойне приятно! Порадуйте себя и своих крох необыкновенным праздничным тортом!
Делаем радужный торт!



Ингредиенты:

Для коржей:
  • 220 гр. сливочного масла
  • 450 гр. сахара
  • 5 яичных белков комнатной температуры
  • 2 ч. ложки ванильного экстракта
  • 400 гр. муки
  • 4 ч. ложки пекарского порошка
  • ½ ч. ложки соли
  • 350 мл. молока комнатной температуры
  • Пищевые красители разных цветов в геле, жидкие не будут достаточно яркими
Для крема:
  • 9 яичных белков
  • 350 гр. сахара
  • 450 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 2 ч. ложки лимонного экстракта
Для глазури:
  • 5 яичных белков
  • 200 гр. сахара
  • 220 гр. сливочного масла
  • 1 ч. ложка лимонного экстракта


Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте формы для коржей маслом (на несколько коржей можно использовать одну форму повторно).

2. Просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль.

3. Перетрите масло с сахаром, постепенно добавьте яичные белки. Затем добавьте ваниль и перемешайте до однородности. Понемногу добавьте молоко и муку, чередуя.

4. Разделите тесто на 6 равных частей, в каждую добавьте нужный краситель. Выпекайте каждый корж в течение 15 минут.

5. Дайте коржам остыть.

6. Растопите в кастрюльке сахар вместе с яичными белками, постоянно помешивая. Дождитесь полного растворения сахара.

7. Перелейте смесь в миксер и мешайте на высокой скорости до комнатной температуры. Убавьте скорость и постепенно добавляйте масло. Когда смесь станет однородной, добавьте лимонный экстракт, ещё немного перемешайте.

8. Равномерно промажьте все коржи и соберите торт. Уберите его в холодильник.

9. По тому же принципу приготовьте глазурь, обмажьте ей торт и опять уберите в холодильник до полного остывания и затвердевания глазури.

10. Будет очень здорово, если Вы позволите малышу самому раскрасить торт с помощью кондитерских маркеров! И не забудьте, что внутри кроху ждёт разноцветный сюрприз, только тсс!)

Больше идей:




Комментариев нет :

Отправить комментарий