9 декабря 2014 г.

Рецепты Нового года: новогодний пудинг-мороженое

Представляем вам рецепт номер 18 из цикла «Рецепты Нового Года».

Удивите своих близких вкусным пудингом-мороженым с пикантным ягодным соусом! Приготовление не займёт у вас много времени, попробуйте сами!
Готовим новогодний пудинг-мороженое!


Ингредиенты:

Для начинки:
  • 85 гр. тёмного изюма;
  • 85 гр. светлого изюма;
  • 100 гр. свежей или замороженной клюквы;
  • 2 ст. ягодного или апельсинового сока;
  • 2 ст. ложки коричневого сахара. 
Для мороженого:
  • 2 палочки корицы, разрезанные пополам;
  • 1/4 ч. ложки молотого имбиря;
  • 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха;
  • 1/4 ч. ложки тмина;
  • 4 гвоздики;
  • 600 мл. жирных сливок;
  • семена из 1 стручка ванили;
  • 3 яичных желтка;
  • 100 гр. коричневого сахара;
  • сливочное масло для смазывания формы;
  • 6 поломанных имбирных печенек;
  • цедра половинки лимона и половинки апельсина.
Для клюквенного соуса:
  • 85 гр. сахарной пудры;
  • 2 ст. ложки ягодного или апельсинового сока;
  • 100 гр. свежей или замороженной клюквы.
Приготовление:

1. Перемешайте все ингредиенты для начинки, поставьте в микроволновку на 3 минуты, перемешайте и оставьте остывать (в идеале на ночь).

2. Положите все специи для мороженого в кастрюлю и осторожно нагрейте, помешивая 1-2 раза, до появления запаха, примерно 3 минуты. Добавьте сливки и семена ванили, доведите до кипения. Взбейте желтки и сахар, добавьте туда горячую смесь со сливками. Влейте мороженое с миску и нагрейте (примерно 5-10 минут). Остудите и уберите в холодильник, чтобы смесь пропиталась ароматом (желательно убрать на ночь).

3. Пропустите смесь через сито и заморозьте на 5 часов, иногда мешая, чтобы мороженое было гладким. Смажьте форму для пудинга маслом и выстелите пищевой плёнкой.

4. Слейте начинку в сито, перемешайте её с поломанным печеньем и цедрой и вмешайте в мороженое. Накройте пищевой плёнкой и уберите в морозилку на 6 часов.

5. Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой кастрюле, нагревайте, пока сахар не растворится, затем кипятите на медленном огне в течение 2 минут. Дайте полностью остыть. Достаньте пудинг за 15 минут до подачи, дайте немного согреться, переверните на тарелку, снимите плёнку и полейте сверху ягодным соусом.

Готово! Приятного аппетита!

Получите коробочку-сюрприз!

А что внутри?

● 4-7 товаров: игрушки, книги, творческие наборы, полезные повседневные предметы;

● Все товары самого высокого качества и проходят многоступенчатую проверку на экологичность и безопасность;

● Все товары подобраны под возраст Вашего ребенка!


Комментариев нет :

Отправить комментарий